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Requisitos obligatorios de salubridad en panaderías

La Secretaría de Salud del Gobierno de Arrecifes, a través de su Dirección de Bromatología y Zoonosis, informa las exigencias que deben cumplir las panaderías de nuestra ciudad en la elaboración, expendio y distribución de sus productos.

  • Habilitación del comercio.
  • Ropa reglamentaria blanca.
  • Libretas sanitarias del personal.
  • Condiciones higiénicas favorables para la venta de un producto inocuo.
  • Depósitos de harina sobre tarimas.
  • Control de roedores.
  • Especial cuidado con el pan seco para la producción de pan rallado.
  • En local de expendio, utilizar guantes descartables para evitar la contaminación cuando están en contacto con el dinero.
  • Control de todos los vehículos con sus respectivas habilitaciones para el transporte del producto final, previamente verificado en la Cabina Sanitaria ubicada en el Parque Industrial.

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